벌꿀 효능 매일 한스푼으로 얻는 5가지 놀라운 효과 칼로리 부작용 꿀추천 설탕 대체할 최고의 식품

벌꿀은 자연에서 얻을 수 있는 최고의 설탕 대체식품이라 할 수 있을만큼 다양한 영양소를 품고 있습니다. 오늘은 꿀의 여러가지 효능과 이런 효능을 최대한 누릴 수 있는 꿀추천, 꿀의 칼로리, 부작용 등 벌꿀에 대한 다양한 정보에 대해 알아보겠습니다.

1. 다양한 영앙소
꿀은 채취환경이나 꽃의 종류에 따라 성분이 다릅니다. 일반적으로 투명한 꿀보다는 색이 짙은 꿀에 더 풍부한 영양소가 포함됩니다. 꿀은 다양한 미네랄, 아미노산, 유시산, 효소 등 각종 미량영양소를 함유하고 있는데 엽산, 니코틴산, 리보플라빈, 칼륨, 칼슘, 망간, 판토테닉산, 아연 등 이 포함됩니다.

2. 향균효과
꿀은 천영 향균제인 과산화수소와 포도당 산화효소 를 함유하고 있으며 PH수준이 낮아 체내에 유해한 세균과 곰팡이균의 성장을 억제합니다. 2011년 한 연구결과에 따르면 꿀은 식중독을 일으키는 대장균, 피부감염을 일으키는 황색포도상구균, 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파일로리균 등 여러 유해균에 대한 향균효과가 있은 것으로 나타났습니다.

 

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3. 인후통 기침 완화
꿀은 목의 통증을 진정시키고 기침에 도움을 줄 수 있습니다. 2021년의 메타연구에서 1345의 기록과 14개의 연구를 분석한 결과 꿀은 상부호흡기 감염의 개선을 위한 치료효과가 매우 우수한 것을 확인했습니다. 2018년 한 발표에 따르면 꿀이 어린이의 급성 기침을 완화하는 효과가 디펜히드라민 약물보다 뛰어난 것으로 나타났습니다.

4. 항산화 효과
꿀에는 각종 식물영양소와 플라보노이드 및 비타민C 등 항산화 성분이 풍부합니다.항산화물질이 풍부한 식단은 산화스트레스로 인한 만성질환의 위험을 줄일 수 있습니다.  2020년에 발표한 꿀의 각종 실험 및 임상시험 연구 분석에 따르면 꿀이 지질대사 개선, 항산화 활성, 심장박동 안정화, 항노화 및 세포를 보호하는 효과로 인해 심장을 보호하고 각종 성인병을 예방합니다. 몇몇 연구에서는 꿀의 폴리페놀이 기억력에 관여하는 해마의 신경염증으로 부터 뇌를 보호하는 것으로 나타났습니다.

5. 설사치료
술은 소화를 돕고 설사증상을 완화하는 효과가 있습니다. 꿀은 위궤양과 설사의 원인이 되는 헬리코박토 파일로리균에 대한 향균작용을 합니다. 2017년 150명의 어린이들을 대상으로 한 임상시험에서 꿀이 설사증상을 완화합는 것으로 나타났습니다.

꿀의 부작용
- 영아에게 벌꿀은 보툴리누스 중독의 원인이 되므로 미국FDA(식품의약국)와 CDC(질병통제 예방센터) 1세 미만의 영아에게는 꿀을 먹이지 않도록 지도하고 있습니다.

 

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- 당뇨환자는 꿀 섭취를 주의해야 합니다. 또한 다이어트를 위해 저탄수화물 다이어트를 하시는 분들은 섭취하는 양을 제한할 필요가 있습니다. 꿀에는 영양소가 풍부하지만 대부분 설탕처럼 당 성분으로 이루어져 있다는 사실에는 변함이 없으며 특히 체내염증을 일으키는 과당이 다량 함유되어 있습니다.

 

물론 위에서 살펴본 바와 같이 영양소가 풍부해 설탕의 가장 건강한 대체제라 할 수 있지만 여전히 주의가 필요합니다. 중요한 것은 섭취량입니다. 꿀의 칼로리는 294-304칼로리이며 꿀의 종류마다 조금씩 차이가 있을 수 있습니다. 꿀 한스푼의 칼로리는 약 50-60칼로리입니다. 

- 다른 식품과 마찬가지로 꿀도 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 과거에 꿀로 인해 알레르기 반응이 발생한 적이 있다면 꿀 섭취를 금해야 합니다.

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벌꿀의 재취량을 늘리기 위해 벌집 앞에 설탕물 등의 먹이를 두어 수집하는 사양벌꿀은 추천하지 않습니다. 국내 벌꿀시험을 통해 탄소동위원소비가 -22.5를 넘어가면 자연산꿀로 인정하고 있습니다. 일반적으로 자연산꿀, 잡화꿀, 야생화뿔, 토종벌꿀 등의 이름으로 판매되는 꿀은 색이 짙고 영양분이 풍부한 자연 그대로의 꿀을 채취했을 가능성이 높습니다.

해외에서는 '생꿀(raw honey)'라고 하여 살균과정을 거치지 않은 꿀이 유통되고 있으며 국내에서도 직구를 통해 쉽게 구할 수 있습니다. 살균과정에서 영양손실이 발생할 수 있기 때문에 이런 생꿀을 추천드립니다. 아쉽게도 살균처리 여부는 국내에서 표시 의무 사항은 아닌듯 합니다. 

'유기농 꿀(organic honey)은 더욱 안심하고 드실 수 있는 제품입니다. 유기농 벌꿀 역시 직구로 쉽게 구매할 수 있습니다.

꿀의 효능과 칼로리 부작용, 꿀추천에 대해 알아보았습니다. 설탕 대체제로 꿀을 식단에 적절히 활용하셔서 효능을 최대한 누려보세요.

 

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